Śledzie, śledziki, sill

Śledź od  zawsze gościł na stołach polskich i szwedzkich. Różnie jest przyrządzany. W Polsce tradycyjny śledź wigilijny to ten z cebulką w oleju. W Szwecji też z cebulką, marchewką, często z porem, ale za to w słodkiej zalewie octowej . Bardzo smaczne są też z borówką czerwona, w sosie musztardowym, kawowo-musztardowym, czy rakowym - moje … Czytaj dalej Śledzie, śledziki, sill

Reklamy

Świąteczne koncerty

W grudniu, pomiędzy produkcją pierników, pepparkakor, szafranowych bułeczek i pierogów, udało mi się uczestniczyć w kilku świątecznych koncertach. Na rozpoczęcie adwentu słuchałam Geteborskiego Akademickiego Chóru Kameralnego - Göteborgs Akademiska Kammarkör, który utworem "O Helga Natt" i innymi kolędami, w tym również po islandzku, wprowadził mnie w przedświąteczny klimat. Przyjemność była tym większa, że w chórze … Czytaj dalej Świąteczne koncerty

Santa Lucia i lussekatter

To już jutro - 13-ego grudnia - wczesnym rankiem Św. Łucja rozjaśni mrok grudniowej nocy. Na ulicach miast i miasteczek w całej Szwecji pojawiają się tego dnia orszaki ludzi ubranych w białe szaty. Prowadzeni przez dziewczynę z wiankiem z borówek i zatkniętymi weń świecami, która ma symbolizować  Św. Lucia. Za nią podążają jej druhny ze … Czytaj dalej Santa Lucia i lussekatter

Pierniczki & pepparkakor

Już dzisiaj zaczęłam pieczenie pierniczków, jako że powinny trochę poleżeć w oczekiwaniu na zdobienie. Zamieszczam przepisy na polskie pierniczki i szwedzkie ciasteczka - pepparkakor. Wykonanie zarówno jednych i drugich nie jest ani trudne, ani pracochłonne. Polskie pierniczki Składniki: 25 dkg cukru 25 dkg miodu 30 dkg masła 60 dkg mąki pszennej 1 łyżeczka sody 1 … Czytaj dalej Pierniczki & pepparkakor

Przedświąteczne klimaty

W tematyce świątecznej pozostajemy już od połowy listopada, kiedy to zaczęły pojawiać się dekoracje i przeróżne ozdoby, zwiastujące nadejście Bożego Narodzenia. Pisałam wcześniej o zwyczajach adwentowych, a dzisiaj chcę pokazać świąteczne dekoracje w moim mieście. Wszędzie jest mnóstwo iluminacji, a witryny sklepowe kuszą i przyciągają oko w najróżniejszy sposób. Pogoda niestety jest bardziej jesienna niż … Czytaj dalej Przedświąteczne klimaty

Kolorowo przedświątecznie

  Kwiaty też przypominają, że zbliżają się święta. Już na początku listopada w moim polskim domu zakwitł grudniak - kaktus bożonarodzeniowy,     a gdy wróciłam do Göteborga w połowie listopada w moim szwedzkim domu powitał mnie - też grudniak.     Kwiat, który przypomina, że nadchodzi  zima, a z nią Boże Narodzenie. W Polsce … Czytaj dalej Kolorowo przedświątecznie

Kåldolmars dag

Wczoraj mieliśmy kolejne szwedzkie jedzeniowe święto - dzień gołąbka - 30 listopada, czyli Kåldolmars dag. W ten dzień przypada rocznica śmierci Karola XII Wittelsbacha, szwedzkiego króla, który w 1700 r. uciekł do Turcji, skąd przywiózł przepis na gołąbki. Musiano dostosować potrawę do szwedzkich warunków, stąd liście winogron zostały zastąpione kapuścianymi. Gołąbki w języku szwedzkim nazywają … Czytaj dalej Kåldolmars dag