Szwedzki tort kanapkowy – smörgåstårta lax & räkor

Tort kanapkowy jest  w Szwecji bardzo popularny. Nie może go zabraknąć na  rodzinnej czy towarzyskiej imprezie. Podawany jest też podczas świąt. Oto przepis na luksusowy tort łososiowo - krewetkowy. POTRZEBNE PRODUKTY - 9 porcji 300 g krewetek 200 g łososia wędzonego na ciepło 100 g łososia wędzonego na zimno 1 dl śmietanki 36% - 40% … Czytaj dalej Szwedzki tort kanapkowy – smörgåstårta lax & räkor

Kladdkaka

Kladdkaka  to popularne szwedzkie ciasto idealne na deser lub tradycyjną fikę. Podawać je można z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub świeżymi jagodami czy malinami.  7 listopada obchodzi swoje święto  -  Kladdkakans dag! A oto klasyczny i prosty przepis: SKŁADNIKI 100 g masła 2 1/2 szklanki cukru pudru 2 jajka 1 dl mąki pszennej 1 łyżeczka … Czytaj dalej Kladdkaka

Semla

Semla to ciastko, które należy zjeść w tłusty wtorek – fettisdag,  czyli ostatni dzień karnawału, poprzedzający środę popielcową. My mamy tłusty czwartek i zwyczaj objadania się pączkami. Szwedzi przed postem objadają się semle.  Podobno zjadają rocznie 40 milionów tych ciastek, przy 10 milionach mieszkańców. Semla to rodzaj bułki pszennej wypełnionej słodkim nadzieniem. Przy czym rodzaj … Czytaj dalej Semla

Pepparkakans dag – szwedzki dzień pierniczka

9 grudnia obchodzimy w Szwecji pepparkakans dag czyli dzień pierniczka. Te ciasteczka na stałe wpisały się w skandynawski klimat. To jeden ze znaków rozpoznawczych kraju. Są dostępne wszędzie i o każdej porze roku, ale to dzisiaj Szwecja pachnie nimi najintensywniej. Wypiekane przez dorosłych, dekorowane przez dzieci, także  w formie cudownych, kolorowych, cukierkowych domków. Są niezbędnym … Czytaj dalej Pepparkakans dag – szwedzki dzień pierniczka

Sałatka z rukoli, jajka i gruszki

O zdrowotnych właściwościach rukoli chyba nie muszę przypominać. Powiem tylko, że Rukola przyczynia się między innymi do pokrycia dziennego zapotrzebowania na wapń, zapewniając 64 miligramów w 2 filiżankach.  A oto mój przepis na smaczną i szybką w przygotowaniu  sałatkę na lunch. Polecam Składniki /1 porcja/ mała garść rukoli połowa małej gruszki 1 jajko ugotowane na … Czytaj dalej Sałatka z rukoli, jajka i gruszki

Co z cukinii?

Cukinia nadaje się nie tylko na leczo czy zapiekanki,   ale można z niej przyrządzić pyszne placuszki. Np. z dodatkiem ziemniaków. Właściwie to cukinia stanowi dodatek w tym przepisie. składniki: 200 gr cukinii 550 gr ziemniaków 1 jajko sól, pieprz czosnek /opcjonalnie dla miłośników / 2 łyżki mąki pszennej olej rzepakowy do smażenia ręczniki papierowe patelnia … Czytaj dalej Co z cukinii?

Cynamonowa bułeczka – szwedzki znak rozpoznawczy

Dzisiaj – 4.10 – jest Kanelbullensdag, czyli święto cynamonowej bułeczki, która to jest najczęściej wymieniana, gdy myślimy o Szwecji. Termin wybrano 17 lat temu, gdy rozpoczęła działalność Rada Piekarnicza (Hembakningsradet), a że jednocześnie w tym dniu obchodzono Dzień Dziecka, który w Szwecji przypada na pierwszy poniedziałek października, data wydała się idealna. No i oczywiście nie … Czytaj dalej Cynamonowa bułeczka – szwedzki znak rozpoznawczy