Semla

Semla to ciastko, które należy zjeść w tłusty wtorek – fettisdag,  czyli ostatni dzień karnawału, poprzedzający środę popielcową. My mamy tłusty czwartek i zwyczaj objadania się pączkami. Szwedzi przed postem objadają się semle.  Podobno zjadają rocznie 40 milionów tych ciastek, przy 10 milionach mieszkańców. Semla to rodzaj bułki pszennej wypełnionej słodkim nadzieniem. Przy czym rodzaj … Czytaj dalej Semla

Reklamy

Lussekatter – szafranowe bułeczki

A oto przepis na pyszne lussekatter. Składniki na ok. 40 szt. 900 g Mąki pszennej 200 g masła lub margaryny o,5 l mleka 50 g drożdży do słodkich ciast 1 gram szafranu, 2 opakowania Sól 1 łyżeczka 2 szklanki cukru pudru 1 jajko do posmarowania Rodzynki do dekoracji * Rozpuść masło lub margarynę w rondelku. … Czytaj dalej Lussekatter – szafranowe bułeczki

Pepparkakans dag – szwedzki dzień pierniczka

9 grudnia obchodzimy w Szwecji pepparkakans dag czyli dzień pierniczka. Te ciasteczka na stałe wpisały się w skandynawski klimat. To jeden ze znaków rozpoznawczych kraju. Są dostępne wszędzie i o każdej porze roku, ale to dzisiaj Szwecja pachnie nimi najintensywniej. Wypiekane przez dorosłych, dekorowane przez dzieci, także  w formie cudownych, kolorowych, cukierkowych domków. Są niezbędnym … Czytaj dalej Pepparkakans dag – szwedzki dzień pierniczka

Sałatka z rukoli, jajka i gruszki

O zdrowotnych właściwościach rukoli chyba nie muszę przypominać. Powiem tylko, że Rukola przyczynia się między innymi do pokrycia dziennego zapotrzebowania na wapń, zapewniając 64 miligramów w 2 filiżankach.  A oto mój przepis na smaczną i szybką w przygotowaniu  sałatkę na lunch. Polecam Składniki /1 porcja/ mała garść rukoli połowa małej gruszki 1 jajko ugotowane na … Czytaj dalej Sałatka z rukoli, jajka i gruszki

Co z cukinii?

Cukinia nadaje się nie tylko na leczo czy zapiekanki,   ale można z niej przyrządzić pyszne placuszki. Np. z dodatkiem ziemniaków. Właściwie to cukinia stanowi dodatek w tym przepisie. składniki: 200 gr cukinii 550 gr ziemniaków 1 jajko sól, pieprz czosnek /opcjonalnie dla miłośników / 2 łyżki mąki pszennej olej rzepakowy do smażenia ręczniki papierowe patelnia … Czytaj dalej Co z cukinii?

Cynamonowa bułeczka – szwedzki znak rozpoznawczy

Dzisiaj – 4.10 – jest Kanelbullensdag, czyli święto cynamonowej bułeczki, która to jest najczęściej wymieniana, gdy myślimy o Szwecji. Termin wybrano 17 lat temu, gdy rozpoczęła działalność Rada Piekarnicza (Hembakningsradet), a że jednocześnie w tym dniu obchodzono Dzień Dziecka, który w Szwecji przypada na pierwszy poniedziałek października, data wydała się idealna. No i oczywiście nie … Czytaj dalej Cynamonowa bułeczka – szwedzki znak rozpoznawczy

Pasztet z królika

Powróciły dawne smaki, wspomnienia, kiedy to po podwórku mojego dzieciństwa skakały króliki, a wraz z nimi naszła mnie ochota na pasztet. Tuszkę z owego nabyłam w orientalnym sklepie mając nadzieję, że pochodziła z hodowli, a nie została schwytana, gdy sobie beztrosko hasała po łące. Tak więc, sięgnęłam pamięcią wstecz i na moim wielkanocnym stole zagości pasztet … Czytaj dalej Pasztet z królika

Dorsz warzywami otulony

Chyba nikogo nie trzeba przekonywać do zdrowotnych właściwości ryb. Spożywanie ich w każdej postaci ma zbawienny wpływ na nasze zdrowie, samopoczucie i zgrabną sylwetkę. No, może  te smażone w dużej ilości tłuszczu, otoczone grubą panierką i z dodatkiem frytek niekoniecznie odejmą nam zbędnych kilogramów. Ale jest przecież wiele możliwości. Oto jedna z nich: dorsz pięknie … Czytaj dalej Dorsz warzywami otulony