Śledzie, śledziki, sill

Śledź od  zawsze gościł na stołach polskich i szwedzkich. Różnie jest przyrządzany. W Polsce tradycyjny śledź wigilijny to ten z cebulką w oleju. W Szwecji też z cebulką, marchewką, często z porem, ale za to w słodkiej zalewie octowej . Bardzo smaczne są też z borówką czerwona, w sosie musztardowym, kawowo-musztardowym, czy rakowym - moje … Czytaj dalej Śledzie, śledziki, sill

Świąteczne koncerty

W grudniu, pomiędzy produkcją pierników, pepparkakor, szafranowych bułeczek i pierogów, udało mi się uczestniczyć w kilku świątecznych koncertach. Na rozpoczęcie adwentu słuchałam Geteborskiego Akademickiego Chóru Kameralnego - Göteborgs Akademiska Kammarkör, który utworem "O Helga Natt" i innymi kolędami, w tym również po islandzku, wprowadził mnie w przedświąteczny klimat. Przyjemność była tym większa, że w chórze … Czytaj dalej Świąteczne koncerty

Santa Lucia i lussekatter

To już jutro - 13-ego grudnia - wczesnym rankiem Św. Łucja rozjaśni mrok grudniowej nocy. Na ulicach miast i miasteczek w całej Szwecji pojawiają się tego dnia orszaki ludzi ubranych w białe szaty. Prowadzeni przez dziewczynę z wiankiem z borówek i zatkniętymi weń świecami, która ma symbolizować  Św. Lucia. Za nią podążają jej druhny ze … Czytaj dalej Santa Lucia i lussekatter

Kåldolmars dag

Wczoraj mieliśmy kolejne szwedzkie jedzeniowe święto - dzień gołąbka - 30 listopada, czyli Kåldolmars dag. W ten dzień przypada rocznica śmierci Karola XII Wittelsbacha, szwedzkiego króla, który w 1700 r. uciekł do Turcji, skąd przywiózł przepis na gołąbki. Musiano dostosować potrawę do szwedzkich warunków, stąd liście winogron zostały zastąpione kapuścianymi. Gołąbki w języku szwedzkim nazywają … Czytaj dalej Kåldolmars dag

Halloween

Nigdy się nie zastanawiałam, czy lubię Halloween. Mam raczej ambiwalentny stosunek do tego "święta"; wychowana w tradycji, że jest to czas powagi, zadumy, refleksji, szacunku do zmarłych. Mimo to, dałam się ponieść atmosferze i odwiedziłam wczoraj Liseberg – największy w Skandynawii park rozrywki. Przedzierając się przez tłumy odwiedzających zrobiłam kilka zdjęć, aby przybliżyć Wam halloweenowe … Czytaj dalej Halloween

Kanelbullensdag

Pierwszy wpis miał być o tym, co skłoniło mnie do przyjazdu do tego kraju. O tym, co mnie tutaj urzekło, co zadziwiło. O tym wszystkim będzie później, ponieważ dzisiaj – 4.10 - jest Kanelbullensdag, czyli święto cynamonowej bułeczki, która to jest najczęściej wymieniana, gdy myślimy o Szwecji. Termin wybrano 15 lat temu, gdy rozpoczęła działalność … Czytaj dalej Kanelbullensdag