Midsommar

Szwedzi uważają Midsommar za jedno z najważniejszych świąt w roku. Dużo o nim mówią, długo się do niego przygotowują i z utęsknieniem na nie czekają.

Semla

Semla to ciastko, które należy zjeść w tłusty wtorek – fettisdag,  czyli ostatni dzień karnawału, poprzedzający środę popielcową. My mamy tłusty czwartek i zwyczaj objadania się pączkami. Szwedzi przed postem objadają się semle.  Podobno zjadają rocznie 40 milionów tych ciastek, przy 10 milionach mieszkańców. Semla to rodzaj bułki pszennej wypełnionej słodkim nadzieniem. Przy czym rodzaj … Czytaj dalej Semla

Tort truskawkowy

Przepisów na tort truskawkowy jest całe mnóstwo. Moja propozycja to recepta na szybki tort truskawkowy na nadchodzący midsommar albo popołudniową fikę. Jeśli masz mało czasu możesz wykorzystać gotowe blaty biszkoptowe dostępne w każdym spożywczym markecie. Można biszkopt wypełnić truskawkami  w kremie  waniliowym. Jak wolisz - według uznania, umiejętności i chęci. Zapewniam, że obydwie wersje są … Czytaj dalej Tort truskawkowy

Grochówka i naleśniki

Dzisiaj czwartek, więc na szwedzkich stołach rządzi grochówka – ärtsoppa, a na drugie danie naleśniki – pannkakor z dżemem, oczywiście z borówki czerwonej –lingonsylt lub czarnej-blåbärsylt. Trochę dziwne menu, ale co tam, zgodnie z tym szwedzkim zwyczajem u mnie w domu dzisiaj też:    

Semla i semmladagen

Semla to ciastko, które należy zjeść w tłusty wtorek – fettisdag,  czyli ostatni dzień karnawału, poprzedzający środę popielcową, zwany też semmeldagen - dzień semli. W Polsce obchodzimy tłusty czwartek i jest to zwyczaj związany z pączkami. Szwedzi przed postem objadają się semle.  Podobno zjadają rocznie 40 milionów tych ciastek, przy 10 milionach mieszkańców a w … Czytaj dalej Semla i semmladagen

Pepparkakans dag – dzień pierniczka

9 grudnia obchodzimy w Szwecji pepparkakans dag czyli dzień pierniczka. Te ciasteczka na stałe wpisały się w skandynawski klimat. To jeden ze znaków rozpoznawczych kraju. Są dostępne wszędzie i o każdej porze roku, ale to dzisiaj Szwecja pachnie nimi najintensywniej. Wypiekane przez dorosłych, dekorowane przez dzieci, także  w formie cudownych, kolorowych, piernikowo-cukierkowych domków. Są niezbędnym … Czytaj dalej Pepparkakans dag – dzień pierniczka

Świąteczny sernik z piernikami

Julig pepparkakscheesecake - świąteczny sernik z piernikami to niezwykle proste w wykonaniu ciasto. Nie wymaga pieczenia i można je przygotować w pół godziny.   Jest lekkie i przepyszne, idealne do świątecznej fiki. Serdecznie polecam. SKŁADNIKI 1oo g  ciasteczek korzennych/ pepparkakor 100 g ciastek digestive 100 g masła 6 płatków żelatyny 100 g cukru 400 g serka … Czytaj dalej Świąteczny sernik z piernikami

Chorus Polonicus Gothoburgensis – koncert świąteczny

"Święta Bożego Narodzenia zbliżają nas do siebie" pod takim tytułem odbył się w  Göteborgu tradycyjny koncert Chóru Polonijnego pod dyrekcją pana Wojciecha Głucha.  Jak co roku, Domkyrkan wypełniony był po brzegi polonijną publicznością.  Rozbrzmiały bliskie sercu popularne polskie kolędy,  szwedzkie oraz znane amerykańskie piosenki świąteczne. Nie sposób wymienić wszystkich zaprezentowanych utworów. Solistka Linnea Rydqvist wykonała … Czytaj dalej Chorus Polonicus Gothoburgensis – koncert świąteczny

Szwedzki tort kanapkowy – smörgåstårta lax & räkor

Tort kanapkowy jest  w Szwecji bardzo popularny. Nie może go zabraknąć na  rodzinnej czy towarzyskiej imprezie. Podawany jest też podczas świąt. Oto przepis na luksusowy tort łososiowo - krewetkowy. POTRZEBNE PRODUKTY - 9 porcji 300 g krewetek 200 g łososia wędzonego na ciepło 100 g łososia wędzonego na zimno 1 dl śmietanki 36% - 40% … Czytaj dalej Szwedzki tort kanapkowy – smörgåstårta lax & räkor

Köttfärslimpa

Co  jadają Szwedzi na niedzielny obiad ? Otóż niekoniecznie znane klopsiki. Te zarezerwowane są raczej na codzienny middag. W niedzielę jada się coś bardziej wykwintnego co nie znaczy, że bardziej pracochłonnego w przygotowaniu. Jeden z popularnych przepisów przedstawiam poniżej. Köttfärslimpa to nic innego jak po prostu pieczeń. czas przygotowania 1 godzina, porcja dla 4 osób … Czytaj dalej Köttfärslimpa